廚餘回收的好處可多了呢，如果好好的執行，廚餘回收可讓家庭的垃圾減量1/3，一來可以減少家中垃圾費隨袋徵收之費用，此外還可以讓我們的焚化爐使用壽命增長，及降低垃圾掩埋場的負擔和處理成本喔，對我們的居家環境品質有相當正面的提昇；而經過處理的廚餘更是相當好的自然有機肥料呢！

首先我們要先幫這些剩下的剩菜剩飯做分類，並不是所有的廚餘都可以做廚餘回收喔，所以我們必須先把它們逐一分類，像是料理時所剩下的菜葉果皮，大家吃剩的剩菜剩飯，還有蛋殼、花生殼、瓜子殼、還有泡過的茶葉，都可以進行廚餘回收的。而若是像太硬的骨頭、魚刺、蛤蜊殼等，這些不易分解的材料就不大適合做廚餘回收囉！

　　再來我們要找兩個大塑膠桶子來堆放廚餘。因在廚餘堆肥發酵分解的過程中會有氨、甲烷等氣體產生，而這些氣體會帶有令人不舒服的氣味，所以堆肥的桶子要能密閉較為理想；而在發酵的過程中亦會帶有水分的產生因此桶子的下方必需有排水洞，讓發酵後所產生的水分排出，最好具備像水龍頭一樣的控制開關，等一切就緒，我們就可以把之前分類過的廚餘放入我們準備好的桶子裡頭，鋪平大約3~5公分的厚度，然後再在灑上一層薄薄的肥菌土；而肥菌土的功用在於增進發酵作用的速度，以及抑制異味的產生！接下來再把桶子蓋緊就大功告成了！

　　一點都不難吧！還有在這裡提醒，要記得先把欲做堆肥廚餘中所含的水分濾乾後再放進桶中喔！

　　而剩下來的工作便是每隔一至二天將下方的排水口打開，使發酵生成的液體排出。你可別急著把這些液體倒掉喔！這些可是相當珍貴的天然通樂呢！這些未經稀釋的液體可以取代合成的化學馬桶清潔劑，不僅具有超強的去污能力外，更能保持水管的暢通喔！更棒的是，它可是純天然的，不會破壞我們的生態環境喔！而經稀釋50~100倍之後，更是很棒的天然有機肥料呢！